Tiritas de pollo
Pechuga, agua, paciencia. Nada de condimento. El olor llena la cocina y él ya está en el umbral. Tú cortas tiras finas, como cintas. Se ve cuidado. Se siente amor.
- 2 o 3 tiras de pechuga de pollo
- Agua para hervir o vapor
- Cocina hasta que no quede rosa. El crudo no es un regalo.
- Enfría. Desmenuza. Que se vea jugoso, no seco.
- Tres tiras. Si quieres dar más, hazle una foto y respira.
Míralo oler antes de comer. Ese segundo es el recetario entero.